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雪芙皮八角星星面包怎么做

时间:2024-10-11 22:50:26

1、除黄油外所有材料全部放入厨师机桶内,揉至粗膜加入软化好的黄油

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2、继续揉至能拉出薄膜

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3、收圆,基础发酵至两倍大

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4、黑米和糯米提前浸泡,蒸熟,趁热加入白砂糖拌匀

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5、发酵好的面团取出,按压排气,分成6等份(约90克一个)

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6、揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

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7、取一个松弛好的面团,擀开

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8、放上30克的馅料,包好捏紧

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9、放入八角星星模具里,全部做好后二次发酵至1.5倍大

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10、趁发酵的时间来做雪芙皮,软化好的黄油中加入糖粉拌匀

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11、加入低筋面粉按压拌匀

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12、加入20克常温牛奶,搅拌成细腻的面糊

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13、装入裱花袋中

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14、二次发酵好的面包胚取出,挤上雪芙皮

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15、送入预热好的烤箱170度18分钟

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16、烤好取出

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17、脱模

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18、雪芙皮八角星星面包就做好了,超级好吃

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