1、第一步：购买食材（1）瘦肉，最好选择腱子肉为宜。（2）黄瓜，请选择通体均匀的比较好。（3）士候眨塄大白菜、芹菜和黄瓜别买太多。
2、第二步：将白菜洗净，梗叶分离，然后把白菜梗倒进高压锅压5分钟。
3、第三步：将黄瓜洗净切成丁，金针菇洗净撕成丝，倒进高压锅煮5分钟。
4、第四步：把烫好的材料捞出沥干，倒进大碗中。
5、第五步：把瘦肉洗净切成片并用适量的地瓜粉裹一下，之后把瘦肉和白菜叶子一起倒入锅中烫5分钟。
6、第六步：把烫好的瘦肉和白菜叶子捞出沥干，倒进碗中。
7、第七步：蒜头切成蒜蓉，芹菜切碎，泡椒洗净。锅中放入适量的食用油，待油冒烟，加入蒜蓉、芹菜和喘盥墨涿泡椒一起翻炒。
8、往锅中加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻，倒进碗中。
9、然后用筷子搅拌一下材料，一道美味可口的水煮肉片就做好了
