1、准备好全部的食材。
2、面团材料中黄油以外的所有食材混合,放入厨师机搅拌缸,低速搅拌至无干粉成团,转2-3档揉至团光滑且稍稍细腻的状态,加入软化的黄油。
3、1档将黄油逐渐揉入面团,转中速2-3档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段。
4、取出滚圆,进行一次发酵。
5、发酵至2倍大。
6、将发酵好的面团取出,轻拍排气。
7、称重后等分为4份,滚圆后盖保鲜膜松弛醒发20分钟。
8、取一个松弛好的面团,擀开,边上气泡拍掉。
9、翻面,自从而下卷起,依次做好盖保鲜膜醒发10分钟左右。
10、松弛好的面团再次擀开。
11、翻面后自上而下卷起,放入吐司盒。
12、准备一碗热水放入烤箱,启动发酵模式34度下发酵至九分满。
13、放入上火170度下火180度预热好的烤箱,烤制30-35分钟。
14、烤制完成后,立即取出模具震一下脱模,冷却后密封保存。