材料：
纯牛奶400ml，米酒或米酒汁200ml，白砂糖40g，蔓越莓，葡萄干，蜜红豆适量
做法：
1：备好材料。2：米酒过滤出米酒汁。3：纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。4：稍冷却下，加入米酒汁。5：搅拌均匀。6：倒入容器里。7：用保鲜膜封上，用牙签扎上几个孔。8：上锅蒸，大火烧开后，转中小火20分钟。9：取出放冰箱冷藏2小时。
小贴士：
1：纯牛奶和米酒汁的比例我感觉2:1最合适，这样蒸出来的奶酪既凝固了，口感又和豆腐脑一般滑嫩。2：米酒可以直接买米酒汁代替。3：奶酪上撒上的干果随意。4：保鲜膜上扎孔是为了使奶酪蒸制的更好。