1、准备好所有的材料
2、把250克面粉倒入一个干净无油无水的盆里,取两克酵母倒入面粉里拌均匀
3、把面粉和酵母拌均
4、鸡蛋打散倒入面粉里,鸡蛋大小不一样,辎业宾羞土鸡蛋大概需要五个,洋鸡蛋四个左右,亲们可以把鸡蛋打散在碗里,慢慢倒入面粉里,如果太干揉不成团也可以适当再倒入一些
5、拌均匀后揉成面团
6、揉成面团盖一层保鲜膜,上面再盖一层湿毛巾,松弛30分钟
7、盖上湿毛巾松弛三十分钟
8、三十分钟后揉面团排气,切成两块,方面擀成面皮
9、擀成薄面皮,撒一些干面粉,重叠后切成面条
10、切好的面条全部弄散,撒一些干面粉在上面,防止粘在一起
11、平底锅倒入色拉油烧热,先拿一根面条下锅时下油温,面条放进去立刻变成白色,说明油温刚好,这时候转中火
12、分次 少量的放入面条炸,这样可以省油,而且容易涠础险渥操作,油热后转中火,面条炸至白色后再炸几秒就可以了,不要炸太久,糊掉就不好了
13、炸好的面条控油放旁边备用
14、准备合适的容器,用刷子把里面刷上一层食用油,在里面撒少许葡萄干,备用
15、开始熬制糖浆,另起一个锅,锅中放入130克糖、100克蜂蜜、80克水小火慢慢熬
16、稍微搅动,小火大约十分钟左右,用筷子蘸一点看看有没有拉丝(注意安全,不要烫伤手指),出现拉丝滇筲贞珍糖汁就熬好了
17、熬好的糖汁,如图
18、糖汁熬好后迅速的倒入葡萄干、熟芝麻、炸好的面条,拌匀,尽量让面条都能接触到糖汁
19、倒入容器里,压平整,自然放凉后切块,压实的时候可以用一张油纸垫在上面
20、垫上油纸压实更容易操作,不然会粘手
21、自然放凉后脱模,切块