1、红枣去核加适量的水，放进料理机搅拌均匀
2、我喜欢红枣味浓一点，在奶锅加热一下，味道很香
3、面团材料中黄油以外的所有材料混合，放进厨师机搅拌缸，低速搅拌到无干粉成团，转5-6档揉到逐渐光滑面团稍细微状态
4、加入软化的黄油，3档将黄油揉进面团，转5-6当继续揉至拉出结实透明的薄膜
5、将揉好的面团整理出缸，面温控制在26度以内，现在是夏天，可以用牛奶冰渣打面或者把粉类提前冷冻，这都是有利用控制面温的方法
6、出缸的面团直接分割成6等份，分别轻轻的滚圆，松弛3分钟左右（我这里是两个250克的和一个450克的吐司）
7、取出一个松弛的面团擀开，如边上有气泡，轻轻怕掉以免影响擀面的难度
8、翻面后卷起，依次做好，过程中注意盖上保鲜膜，以防面皮风干
9、从第一个擀卷的面团开始，进行第二次擀卷
10、3个为一组，依次放进吐司盒
11、放进温度为32～35度，湿度80%的环境发酵至六分满。（约离吐司盒度2.5厘米左右）
12、预热好风炉150度，28分钟左右，普通烤箱建议18度30～33分钟
13、出炉震吐司吐司模，脱模冷却即可
