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怎么做松软美味的肠仔包

时间:2024-10-14 02:15:56

1、将高粉、酵母、鸡蛋、白砂糖、奶粉和盐放入盘中,盐和白砂糖分开放,在高粉中间挖个小洞放入酵母。

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2、加入清水搅拌均匀。

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3、再倒入面包桶,开启和面程序15分钟。

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4、第一个程序结束后,面团已经揉至扩展程度,这时加入已软化的黄油。再次启动和面程序2次,即再揉30分钟。

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5、经过三次程序后,面团已经出膜,能套在手上形成手套膜即可。

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6、在面包桶盖上保鲜膜,开启发酵程序。

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7、面团发酵至两倍大取出。

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8、压扁排气。

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9、再分成10个小面团滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟。

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10、这时候可以做馅料材料,火腿肠1根、玉米半根、沙拉酱适量。

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11、将火腿肠切成小丁,玉米削成粒,再加适量沙拉酱。

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12、火腿丁、玉米粒、沙拉酱拌匀备用。

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13、将剩余的5根火腿肠切成两半。

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14、取一个小面团擀成椭圆形,放入火腿肠由上至下卷起。

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15、卷好后,用刀切成几段。

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16、卷起成型。

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17、依次做好其余的面团,放温暖处或烤箱发酵。

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18、让面团发酵至体积比原来大2-3倍,刷上鸡蛋液。

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19、放上拌好的玉米馅料。

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20、挤上沙拉酱,烤箱预热185度,烤15分钟左右。

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21、成品

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