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粳米煮粥最好

时间:2024-10-12 16:19:21

民间有谚:粳米煮粥最养人。粳米富含小粉、氨基酸、脂肪、纤维素、维生素(B一、A、E)和微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。

粥可调治胃口,增进食欲,补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,实际上是养生保健的佳品。粥的妙不可言,在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功,有菜的美味爽口,也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐,也适合做夜宵,因为,粥中的米粉充分地与水分结合,既提供热能,又不乏大量水分,极易消化。“每一日起,食粥一大碗,空肚胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。”

病院食堂的配餐一般是:巨细米粥,白米和小米的比例是2∶1。这样的比例是最好消化的比例,营养搭配也很合理,白米易于消化,和谐养胃;小米营养丰富,津润脏器。对于病人,是二者兼顾了。婴幼儿更需要如此,以是有专为其量身定做的婴儿米粉,兑上水喝时,也算是粥的一种。人喝粥可以养身。粥和其他食物搭配,又有不少新的功用,就要因人因时因地而异了。

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