1、颜色：真正的熟牛肉颜色应该是深红色或棕色。如果它看起来太鲜艳或者颜色不均匀，那可能就是用染色剂处理过的。
2、气味：真正的熟牛肉应该有一种弱烈的肉味，但如果气味太重或者有异味，那可能是添加了化学物质。
3、质地：真正的熟牛肉质地应该比较柔软，但如果它感觉太硬或者太嫩，那可能是添加了化学软化剂。
4、标签：购买熟牛肉时，一定要看清标签上的生产日期、保质期、生产商等信息。如果没有标签或者标签上的信息不清晰，那就要小心了。
5、总之，要辨别熟牛肉是否真窘谒樗缚假，需要仔细观察它的颜色、气味和质地等方面，同时还要留意标签上的信息。如果有任何疑虑，最好不要购买。