1、看颜色和气味。真正的卤熟牛肉颜色深红，具有特殊的香味，而假冒产品颜色过浅，气味不够浓郁。因此，你可以用鼻子闻一下，看看是否有香味，还可以观察颜色是否符合正常的牛肉颜色。
2、外观。真正的卤熟牛肉看起来均匀，表面有一层红色的卤水，而假冒产品表面没有卤水，甚至没有一点油脂。此外，真正的卤熟牛肉质地较紧实，而假冒产品质地较松散。
3、品牌和生产日期。购买卤熟牛肉时，可以看一下产品包装上是否标有正规的品牌和生产日期。正规品牌一般有一定的生产规范和质量保障，而生产日期可以帮助你判断产品是否过期或质量是否良好。
4、质量检测报告。有些消费者可能对卤熟牛肉的质量存在疑虑，这时候可以向销售商索取质量检测报告，查看产品是否符合国家质量标准。如果销售商无法提供质量检测报告，那么可能需要考虑换一家信誉好的商家购买。