苦瓜含有丰富的纤螗徇吼笊维素和维生素，具有清热排毒的功效。能够促进其他营养食物的吸收，能够排出体内毒素和有害物质。
苦瓜的祛斑食谱，如下：
酸苦瓜：200克苦瓜去籽切片与50毫升陈醋浸泡30分钟，加入适量的白糖便可食用，每天食用50克便可。
苦瓜汁：将苦瓜洗干净去籽切段，与50毫升的水放入榨汁机里榨汁，加入少量的蜂蜜便可食用，每天可饮喝一杯苦瓜汁。
蒸苦瓜：将苦瓜去籽放入适量的猪肉、盐、酱油等等调料，放入锅里蒸30分钟便可食用，每周食用两次至三次。
炒苦瓜片：将苦瓜去籽切小片，放入适量的油进行翻炒，再加入适量的盐、酱油等调料便可食用。
苦瓜雪耳糖水：苦瓜去籽切片，雪耳浸泡10分钟，一起放入锅里煮20分钟，加入适量的糖便可食用。
苦瓜猪骨汤：苦瓜去籽切段，猪骨洗干净，放入适量的水里煮60分钟，加入适量的盐便可食用。
苦瓜的排毒祛斑效果是显著的，需要坚持食用苦瓜，祛斑的效果才会更加有效。