1、用1勺40℃左右的温水冲泡1g酵母，搅拌均匀；
2、个人建议 水温最好在40℃左右，不要超过50℃哦，温度过高会杀死酵母 ，温度太低会发不起来；
3、南瓜清洗干净后，去皮，切片蒸熟；
4、将蒸熟的南瓜放入研磨碗中，研磨成泥状；
5、将南瓜泥、面粉、鸡蛋液、酵母水混合，搅拌混合至面糊粘稠不易滑落；
6、模具刷一层油，装入面糊至模具1/2处，在温暖潮湿处发酵至2倍大，大概需要40~60分钟；
7、蒸屉铺上蒸布或硅油纸，蒸锅水开后放入大火蒸15分钟，关火焖5分钟；
8、蒸熟放凉后，再拿出脱模；
9、个人建议 发糕口感比馒头好吃，做法比蛋糕简单，适合一家人吃，还能做宝宝的手指食物，吃不完的可以放冰箱冷冻，下次重新加热就能吃。
