1、泡菜萝卜 食材：150g心里美萝卜、150g莴笋、100g樱桃萝卜、80g胡萝卜、40g红辣椒、100g芹菜 、15g生姜、1个八角、1小勺盐、1小勺花椒、2g桂皮、1片香叶。 做法： 1）泡菜坛清洗干净，晾干水分； 2）把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中； 3）在大碗内倒入开水，自然晾凉； 4）樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净； 5）心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净； 6）樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段； 7）莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条； 8）把切好的蔬菜放入泡菜坛中； 9）用手把蔬菜压实； 10）倒入晾凉的调料水； 11）调料水要没过蔬菜； 12）盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
2、香辣萝卜丁 食材：300白萝卜、适量油、适量盐、20g泡椒、2g鸡精、适量水淀粉、适量香油、适量葱碎。 做法： 1）白萝卜去皮，切成丁； 2）把大葱切碎； 3）锅中放油，烧热后加入泡椒煸炒； 4）泡椒煸出红油后加入葱碎； 5）加入萝卜丁煸炒均匀，再加入盐和一点清水，炒至萝卜熟透； 6）加入鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油即可。
3、牛腩炖萝卜 食材：500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉。 做法： 1）牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出； 2）切成小块后， 拌入一勺山楂粉， 搅拌均匀， 腌制二十分钟； 3）将锅烧热，加入适量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜葱蒜和香菜翻炒； 4）翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒； 5）翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒； 6）翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟； 7）用勺捞出其中大部分的料渣； 8）再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟； 9）加入盐和胡椒等调味； 10）这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。
