1、酵母溶于126克温水中
2、加入210克面粉
3、和成面团，放进冰箱冷藏17个小时以上
4、将冷藏后的中种撕成小块，加入除黄油、葡萄干、杏仁片外的其他材料和面10分钟，再加入切成小块的黄油，继续和面15分钟，放入葡萄干，和面两分钟。
5、取出面团
6、分成15等份
7、每份都擀成椭圆形
8、其中一个条长边擀簿
9、从上往下卷起
10、搓成长条形
11、如图交叉
12、辫麻花辫
13、放进烤盘
14、用烤箱32度发酵50分钟
15、发酵好的面团涂蛋液，放上杏仁片
16、烤箱预热165度，中层，烤15分钟。
