亚麻籽油具有较高的营养具弈蚕芗价值，但由于烟点温度较低，炒菜的油温度一般适合在70—80度，油炸食品最多达到150度。一皱廷苏垡旦超过规定范围，亚麻籽油的营养成分就极易被破坏掉。因而，我们食用亚麻籽油时，最好了解清楚各种注意事项，以更好地为我们发挥它的营养价值。
工具/原料
家庭，营养知识
亚麻籽油
注意事项：
1、一.低温保存亚麻籽油最好置于阴凉干燥的地方，开封后需要冷藏，储存在冰箱中。如发现低温下出现浑浊或沉淀时，那都属于正常现象，并不影响食用。
2、二.短期食用亚麻籽油开封之后，是很容易发生氧化反应的，因而我们尽可能短时间之内（4个月）将其用完，并注意每次用完后将瓶盖盖好。冷冻饮用
3、三．冷冻饮用食用亚麻籽油时最好不要进行加热，若加热时不宜太长时间，以免破坏其中的营养成分。当然，凉拌食用或直接饮用是最佳的食用方法。
4、四.适宜烹调将亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温，不能过高（建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜）；注意亚麻籽油不适合高温煎炸或沸煮。
5、五.避光储存亚麻籽油不宜放在温度过高或阳光直射的地方。