粉蒸肉怎样做又香又软糯

1、500克五花肉冷冻下切后薄片放入碗中加入10克生姜，10克料酒去腥

2、再加入10克生抽，10克蚝油，10克豆瓣酱抓拌均匀，腌制半小时

3、倒入20克蒸肉粉抓至每一片都裹匀。碗中放入10克地瓜摆上肉，下锅水开上锅蒸61分钟即可