1、黄油切小丁软化，鲜酵母用水化开。 除黄油外所有食材按先水后粉顺序放入厨师机，然后用一档搅成团，二档揉3分钟、三档5分钟（以机器揉面三档为例），停机取出一小块面团，如果已经可以拉出厚膜就可以加入黄油。
2、用一档将黄油和面团混合后，继续二档揉3分钟、三档5-6分钟，这时候的面团应该已经很光滑，取一块拳头大小的面团轻轻撑开，如果可以拉出有韧性的手套膜就可溅局柑氍以盖上保鲜膜进行基础发酵。（如果底部还有面团粘连，说明面团偏湿，可以撒一点点粉下去，继续揉2-3分钟。）
3、首次发酵可以室温也可以烤箱设置温度28度左右（烤箱没有发酵功能的建议放半盆40度左右温水进去）发至2.5倍大，手指沾粉戳面团不回缩就可以了。
4、首次发酵可以室温也可以烤箱设置温度28度左右（烤箱没有发酵功能的建议放半盆40度左右温水进去）发至2.5倍大，手指沾粉戳面团不回缩就可以了。
5、将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面并整理出四个角（更便于二次擀卷），由上至下卷成卷卷，盖上保鲜膜继续静置15分钟。
6、预热烤箱180度。 将吐司盒放入中下层，同张虢咆噘时将温度调整为上管160-170度，下管190度，时间40分钟。（10分钟左右上色完成加盖锡纸。） 出炉后轻叩模具，平放在烤网上晾凉。
