1、干黑木耳提前泡发后洗净，莴笋去皮洗净切成小条状备用。
2、提前煮好的猪肚切成条状，我家都喜欢吃酥软的，我是用电压力锅煮的。
3、锅中倒入少许油，打入鸡蛋煎成荷包蛋。
4、再切成小条状。
5、炒锅中倒入少许菜籽油爆香蒜瓣捞出，再放入莴笋条和黑木耳煸炒片刻。
6、加入1小袋买现成的金酸汤酱。
7、加入适量清水拌匀。
8、再把提前切好的猪肚条和荷包蛋都放入酸汤中炖煮。
9、等锅中的汤水煮沸后加点料酒、盐、一点砂糖拌匀。
10、起锅前撒上少许白胡椒粉、鸡粉和葱花拌匀即可。
11、尝一下，猪肚酥软，莴笋爽脆，鸡蛋鲜嫩，咸鲜酸辣很开胃。
