1、每次炒菜之前都是先要准备食材、加工食材和备好调料。我们这道荷兰豆炒肉需要加上一些搭配材料才会更好吃。需要准备青皮尖椒1个、青葱和蒜等配料。
2、将瘦肉洗干净之后切成薄片，然后放入油盐、蚝油和调料进行腌制，让瘦肉炒起来更入味。瘦肉薄片要腌制10分钟以上。
3、还要把荷兰豆进行加皤材装肢工一下，把它的根部都撕掉，那个部分太老太硬了，整理好之后把荷兰豆洗干净放着备用。把青尖椒和葱蒜都切好放着备用。
4、准备好之后就可以开始炒菜了，荷兰豆炒肉的过程一直开中火就可以了。往油锅里倒入适量的油，油烧开之后放入尖椒和蒜末然后炒出香味。
5、再往炒锅里倒入腌制好的瘦肉，要时不时的进行翻炒，避免糊锅，翻炒3分钟左右。
6、下一步是倒入荷兰豆，时不时的翻炒，也可以把盘子盖上去焖一下，让菜加快炒熟，炒5分钟左右就可以炒熟了。
7、接下来放入葱花、蚝油、红烧肉调料等。放入调料之后，翻炒1分钟左右就可以起锅装盘了。这是简单易做的家常菜肴，好吃又营养！
