教你如何做红烧猪蹄

简介;

味浓适口，肥而不腻。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老。

食材明细

猪脚 一个 葱 一扎姜片 四片 八角 两到三个 草果 一个 冰糖 十颗 料酒适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 味精 适量 五香粉 适量 香油 适量

做法

1、猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。2萝卜切滚刀块。3、熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。

4、倒入猪蹄翻炒。

5、放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，炒香后放入萝卜翻炒均匀。

6、兑热水，大火烧开，调入盐改小火炖到自己喜欢的软度，我炖一小时，刚好是QQ的口感。7、收汁放味精香油即可。