1、那咱们将这个猪蹄处理干净。比如他上面有一些毛，咱们可以用打火机或者其他的火把毛烧掉，洗干净焯一下将它用刀横着割几刀，这样比较容易入味。
2、然后在锅里放入猪蹄，再放入葱姜蒜花椒八角干辣椒还有香叶。
3、然后再放入料酒，要酒的话可以去腥，一般我们做肉的时候都可以放一点，再放入耗油和酱油。
4、然后，再放入盐13香和冰糖，冰糖可以上色而且他还可以调味。
5、然后再放在锅里面炖个40分钟左右，火的话我们可以使用中火，如果是用电饭锅的话，直接煮饭键就可以。
6、炖个40分钟之后咱们就可以使用大火煮两分钟，这样可以收汁，然后让它的色泽更加鲜艳。
