1、把西红柿洗净去蒂，然后切成小块备用。
2、把小白菜洗净切成小段。
3、把150克面粉放在面盆中，先打入一颗鸡蛋，用筷子搅拌均垮樨怯礤匀，然后再加入一小勺盐和适量清水，把面粉搅拌至无颗粒状态的酸奶稠稀度面糊。搅拌面糊时加入鸡蛋和盐，可以增加面粉的筋性，使疙瘩口感劲道不易发坨。
4、锅里加入适量食用油润锅，油热后下入葱花炒香，然后下入西红柿丁煸炒，把西红柿炒出汤汁。
5、接着加入适量清水，开锅后加入10克生抽、少许老抽、适量盐调味。
6、准备一个圆孔的晖蚋媳芏漏勺，把漏勺置于锅上，把面糊倒入漏勺中，然后用勺子按压，轻轻地抖动，小疙瘩就会从漏网里挤出来。
7、依次把面糊全部挤压成小疙瘩，用勺子在锅里搅动几下，防止粘连。
8、开锅后加入切好的小白菜，把小白菜煮至断生后关火，淋入少许香油、加入一小勺白胡椒粉，用勺子搅拌均匀即可。
