1、鸡脯肉剁碎
2、加适量的料酒、盐、葱、姜、香菜（个人比较喜欢就加了），根据各人口味不同还可以加其他的调料哦~
3、搅拌好腌制一会儿
4、开始清洗虾，去头去线~
5、虾肉切成一厘米见方的小块，虾尾留用~
6、往腌制好的鸡肉馅儿里加两匙淀粉~
7、拌匀~
8、准备炸鸡粉和鸡蛋
9、1个就好~
10、带上手套，如图把虾仁放在鸡肉馅儿中~
11、圆成一个丸子~
12、丸子粘上蛋液~用小勺子把它放进鸡肉裹粉里~
13、如图所示~
14、下锅前~
15、用七成热的油来炸~炸好可以再来一遍，外在更酥脆~（其实用面包糠裹在外边也许会更好一点）
16、由于手忙脚乱，炸东西时也顾不上拍了~
17、吃着不错~
18、剩下几个虾仁和虾头一起裹上剩下的蛋液，加一点炸鸡粉搅拌一下，在三四成热的锅里炸一两分钟就可以了~根据自己的口味可放些椒盐或黑胡椒~
