1、白面条和又薄又软的面条。站30分钟后，它们会变成质地更好的软面团。
2、站好后，用筷子搅拌面团，使面团结实光滑。然后倒入和面团一样高的水，用手慢慢搓揉面团，直到面团开始腐烂。
3、将水倒出，将面团再饧置15分钟，烂面又自动成为一团，继续倒入等量的水，继续揉搓。
4、一般来说，重复三次水就可以冲掉。洗过的面团自然变成一团面筋
5、面筋准备好后，您可以自由地进行进一步加工。它可以直接蒸成面筋出售，然后制成烤麸和北京的蔬菜品种。
6、洗下的面汤，可以静置后，倒掉表面清水，蒸面皮
7、洗完面汤，也可以完全忍受，倒出水，晾干，做成清面条。你可以做各种高级广东小吃。
8、还可以做河南的胡辣鳓因瘵坛汤。做法：粉条提前泡软，锅里做水，放入大量的胡椒粉和适度的盐，煮开，放入粉条，豆腐，蘑菇，黄花菜，木耳等，煮开，放入撕碎的面筋，煮开即可。
