教你怎么做柠檬玛德琳

1、黄油隔水融化，保温备用；低筋粉与泡打粉混合过筛，备用。

2、蛋液与细砂糖、柠檬汁、玉米油、柠檬皮屑混合，用蛋抽搅拌至细砂糖融化，且蛋液略微发白。

3、加入已过筛的粉类，混合均匀。

4、融化好的黄油倒入面糊，用刮刀快速翻拌，充分混合后的面糊细腻且富有光泽。

5、面糊装入大号裱花袋中，封口，冷藏过夜。

6、模具涂上配方外的软化黄油。挤入面糊。

7、放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烘烤20分钟左右，表面微微上色即可。

8、出炉后脱模，倒扣在凉网上。