1、首先准备出2个鸡蛋，同时准备一个鸡蛋分离器，将鸡蛋磕入其中，分离出蛋黄，将分离好的蛋黄放入一个小碗中，加入45克的细砂糖，用打蛋器开始搅拌；
2、是白砂糖可以完全融化，与蛋黄液充分融合即可，待用，牛奶准备出适量，用普通的纯牛奶即可，没有过多的要求，然后将牛奶置于煮锅中将其加热，待差不多30度的时候就可以了；
3、然后将加热好的牛奶缓缓倒入在蛋黄液中，再次充分搅拌均匀，然后再用筛网仔细过滤两三遍，待将牛奶蛋液过滤细腻后即可，准备几个即将盛放布丁的容器，放入开水锅中消毒；
4、然后捞出控干其中的水分待用，炒锅中放入差不多150克的细砂糖，然后再倒入25克的冷水，小火开始慢慢加热，直到将细砂糖熬至融化，继续熬煮，慢慢成为琥珀色的时候；
5、立刻在其中倒入90克的热水，充分搅拌均匀，然后取出之前处理好的布丁瓶子，将做好的焦糖舀入在瓶子中，差不多一个瓶子中舀一勺就可以了，将其自然冷却好，然后倒入事先做好的牛奶蛋液，加上馕钇疋缮盖子，上锅蒸半个小时即可出锅。
