1、大红虾一只，小干贝若十个左右泡发，香菇三朵泡发，斗析翡那虫草花一把泡发，这三样都很好泡开，清水泡十来分钟就行了。另备肥羊肉一小块，大米200克，胡、白萝卜切小块若干。萝卜饭原本用的是白萝卜，我唁昼囫缍这是有啥用啥，不管辣么多。还要有小洋葱一个，姜四、五片。
2、大米洗净后，加水和一点盐、油，泡半小时。虾处理干嫌荪鹣莘净，羊肉切小块。洋葱切条，姜一半切末、一半切丝。香菇切片，干贝捏碎，虫草花沥水。泡香菇和虫草花、干贝的水不要扔掉，倒在量杯里留下备用。
3、先焖虾：A、虾切大块，放在小碗里，加一勺黄酒和一点奚薮巴赳儿盐腌制10分钟。要是拗造型的话，虾不切块整只焖吧，只是不如切了入味儿。B、酱油一匙、醋一匙，倒入小碗，加点糖，加一点儿淀粉，兑成烧虾的味汁。
4、小锅油烧热后，转小火，放入一捏洋葱条和姜丝，炒出香味。
5、转大火，放入虾块，轻轻按虾头，爆出虾油。
6、倒入味豫陂氅溴汁，视情况加点水，中火煮5分钟，汤汁有点粘稠时关火，备用。注：如果用的虾多，虾不切块，整只大虾烧，烧好了淋点麻油，这几步其实就是个油焖大虾的步骤。
7、焖饭：想要锅巴的用厚底普通锅，否则是不粘锅。锅中油热，爆香姜末；
8、放入羊肉块煸炒，炒出肉中的油，至羊肉变酥。
9、放入香菇、干贝、虫草花、洋葱条、姜丝，烹一勺黄酒，炒出香味。
10、入萝卜块和沥过水的大米。翻炒均匀。
11、倒入一勺酱油和一勺黄酒、半勺蚝油，再炒片刻，让米和锅中的其他材料混合均匀。
12、倒入泡香菇和虫草花的水，大约220毫升。各家用的米不同，吃水不同，能把米面铺上水就行，焖的过程中再视情况调整。然后就改成小火，加盖焖饭吧。
13、焖到10分钟时，可以翻一下米，看看水量够不够。再焖10分钟，把虾块和焖虾的汤汁都倒进米饭里，拌匀，尝味，不够咸的加点盐或酱油或蚝油都可以。再加盖焖3分钟，即可。
14、鱼羊为鲜，味道错不了。一人食，吃这么一份饭，是不是有点奢侈捏~~~
