制作方法：
主料：韭菜350g 虾干15g
辅料：油适量 盐适量 姜10g 干红辣椒1个 魔厨高汤调味料1g
1.虾干提前用清水浸泡一会，洗净沥水备用。
2.韭菜摘洗干净，沥水后切段，韭菜根的部位切好单放着，稍后先炒。
3.姜切丝、干红辣椒切段。
4.起锅倒油烧热，放入姜丝、干红辣椒，煸香。
5.放入虾干翻炒一会。
6.放入切好的韭菜根的部分翻炒片刻。
7.在放入剩余的韭菜快速翻炒。
8.调入适量盐、魔厨高汤调味料，快速翻炒，关火。
美食心语：
注意放入韭菜后一定要用旺火炒，韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。