1、凤梨馅的配方及制作请看上一篇食谱《100%纯正凤梨馅》
2、准备好做酥皮的材料和份量
3、黄油放入盆子里切小块软化
4、打发到蓬松后加入细砂糖，继续打到顺滑状态
5、分2次加入蛋黄打发，彻底融合后加入第二个蛋黄继续打
6、加入低筋面粉
7、用刮刀混合均匀面团，也可以戴一次性手套揉成光滑面团，放入冰箱冷藏1小时
8、凤梨馅按照30克一个分成12份揉圆
9、酥皮按照30克一个分成12个揉圆
10、取一个酥皮按扁放上凤梨馅，用左手虎口位置包圆馅料收圆面团
11、所有的面团依次包好，同时预热烤箱上火130度，下火160度
12、凤梨酥胚放入学厨的12连方杯模具中，用手压平边角，我用布丁瓶压了一圈痕迹
13、凤梨馅放入烤箱底层上火130度，下火160度烤25分钟（其他烤箱根据使用情况灵活调整）
14、烤熟后取出烤盘放凉脱模
15、纯纯的凤梨酥
