白菜性味甘平，有清热除烦，解渴利尿，通利肠胃的功效，经常吃白菜有防止维生素c缺乏症。民间还有瞠嬲嗒籼治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖，趁热引服，，盖被出汗，感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮处，连洗数日即可风效。白菜子可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研磨兑井水，服之有效。对于气虚胃冷之人来说，则不宜吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。
食材
白菜 500g
萝卜 500g
生姜 10g
萝卜白菜汤做法
1、 萝卜白菜汤白菜切成一口大小的小块，白萝卜去皮后切成手指粗细的长条。锅中倒水，水开后放入切好的白菜和白萝卜，大火烧开，然后转小火煮15-20分钟，至萝卜熟透即可。倒入1大勺生抽、数滴香油，再根据自己的口味加盐调味。这款汤很清淡，有着白菜和白萝卜特有的清甜口味。冬天做汤有除寒的作用。
凉拌白菜
1、二，材料：白菜，辣椒，大蒜我们准备白菜，用菜叶下面的部位，斜刀切，向图中一样注意不要切断，然后竖着切成长条，切好后，放入冷水三十分钟中，准备香菜，辣椒，大蒜，香菜切段，辣椒切圈，大蒜切末，泡好的白菜捞出，加入适量的盐，鸡精，白糖，米醋，放入切好的香菜段 ，辣椒，蒜末，拌均匀。适合夏天，凉爽可口
醋溜白菜的做法
1、白菜400g干辣椒，大葱，五花肉50g，白糖两勺，陈醋两大勺，盐半小勺，淀粉一小勺，清水两大砚汨枰镖勺，花生油1.大白菜吸进，控干水分， 切成细长条，五花肉切芤晟踔肿成薄片：2.葱切段，干辣椒切成段儿，糖，醋，盐，淀粉加清水一起放进小碗，搅拌均与称调味汁：3.，热锅中小火煸炒五花肉；4.煸炒至五花肉吐油，表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色：5.下入白菜片，转大火煸炒;6.白菜叶变软时，加入调味汁；煸炒均匀，起锅即可。
