1、将油、糖浆、碱水、月饼粉按克数秤好,放在一起搅拌成团
2、面团用保鲜膜包好,松弛1-2小时左右
3、根据个人口味的馅料,按照30克一个,揉成圆形备用
4、将皮秤20克,按压成上图的样子
5、把馅放入皮上开始包裹,直到也变成圆球状,没有任何接缝。
6、将包好的圆球进行定型,放入各种好看的月饼模具中按压致成型!
7、烤箱上下180°预热5分钟,将定型好的月饼放入中间层,考10分钟拿出月饼将上层表面刷上蛋黄,再放入烤箱中继续烘烤10分。(可根据自己烤箱情况订时间,可以不断观察月饼状态进行调整时间)
8、最后装上自己喜欢的包装
9、网上采购的一些包装更好看