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广式月饼的做法

时间:2024-10-22 05:23:04

1、将油、糖浆、碱水、月饼粉按克数秤好,放在一起搅拌成团

广式月饼的做法

2、面团用保鲜膜包好,松弛1-2小时左右

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3、根据个人口味的馅料,按照30克一个,揉成圆形备用

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4、将皮秤20克,按压成上图的样子

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5、把馅放入皮上开始包裹,直到也变成圆球状,没有任何接缝。

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6、将包好的圆球进行定型,放入各种好看的月饼模具中按压致成型!

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7、烤箱上下180°预热5分钟,将定型好的月饼放入中间层,考10分钟拿出月饼将上层表面刷上蛋黄,再放入烤箱中继续烘烤10分。(可根据自己烤箱情况订时间,可以不断观察月饼状态进行调整时间)

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8、最后装上自己喜欢的包装

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9、网上采购的一些包装更好看

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