1、西葫芦含有的多种维生素也有很好的保健功效，其中维生素C有助于人体抵抗传染病，而所包含的几种矿物质可以作为抗氧化酶超氧化物歧 化酶的协同成分。
2、西葫芦所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效，很适合女士食用。
3、常吃西葫芦有一定清除自由基的作用，阻止自由基对人体细胞的破坏。对保护人体器官和组织、防治心脏病、动脉硬化等100多种由自由基所引起的疾病都有一定效果。
4、西葫芦所包含的营养元素能透过大脑屏障，直接保护大脑的神经系统，增加养分供给，延缓大脑神经衰老，能有效增强记忆力，促进大脑发育。
