1、材料准备：莲藕去皮清洗，莲藕孔必须清洗干净；由于使用压力锅，糯米可以清洗一次，不必事先浸泡。
2、藕节两端各切一段＂帽子＂下来，不要扔掉。塞糯米技术了得的话，只切一段更好。
3、最磨人的步骤来了，利用筷子把糯米塞满藕孔，糯米涨性大，不用压的很紧，塞满即可，当然也不能过松。
4、让妈妈把针扎好，用牙签把帽子固定好。越紧越好。斜领带比竖领带好，交错领带比普通领带好。
5、放入高压锅，加水,红糖,冰糖,红枣,干桂花，上盖高压。红糖200g，挺惊人的数字，不过糖藕这个挥响裢鲮东西宁愿甜死也不要淡而无味，传统的就是巨甜巨甜的，同时放少了袖紫囫挡还不上色。因为使用高压锅，水最多加到藕的2／3就行了，以减少收汁时间。
6、高压保持20分钟，泄压后开盖大火滚煮收汤汁，大约1小时至2小时，视水量和火头而定。因为水不多的关系，需要不断翻面，否则露出水面的部分会干。
7、甜点变成糖浆后，熄火，浸泡至冷却，取出切片，倒汤，洒桂花，议陬涸渎即可上翠花。它也可以用蜂蜜浸泡，这也是极好的。
