太原熟肉凉菜-熟肉夏日易变质 蒸一下再吃在“速食”的年咧矸苒禺月,去超市买点做好的熟食吃,已经成了许多人的选择。但中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英传授报告《生命时报》记者,夏日熟肉容易变质,人们在购置后又常直接吃,很大概导致食品中毒,出现腹泻吐逆等症状。因此,夏日吃熟肉,最好先蒸一下。气温高时,许多食品都容易变质,分外是肉类。由于其卵白质含量相对更高,细菌繁殖更快,从而更易剖析卵白质孕育发生胺类等代谢产品。要是细菌大量繁殖,乃至还会孕育发生异味。因此,直接食用变质的食品,很容易导致食品中毒等胃肠道疾病。怎样吃熟肉更宁静呢?起首要只管即便利天吃完。要是剩下了,就要分袋包装冷冻起来,放冷藏室内解冻后再吃。其次,熟肉在吃前要先蒸一下,到达有用杀菌的目标。详细要领是:将熟肉放在蒸笼中,用大火将水烧开后,改为小火蒸10—15分钟即可。末了,为了包管熟肉的口感稳定,可以蒸前将其放在碗里或盘子里,加个盖,防备本来的香味随着蒸汽挥发失