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南瓜小米贝果

时间:2024-10-31 02:17:02

1、南瓜切小块,小米冲洗干净

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2、把150克南瓜、80克小米和1000毫升清水一起放进豆浆机里

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3、按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键

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4、豆浆机工作完毕就有细腻口感顺滑的【南瓜小米糊】

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5、取出120毫升放凉的【南瓜小米糊】放进面包机桶里,再把200克面包粉、2克盐、5克砂糖、3克干酵母粉放进面包机桶里

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6、将面团揉成扩展阶段的面团,让面团醒发30分钟

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7、把面团分割成4份小面团,滚圆松弛15分钟

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8、把面团分割成4份小面团,滚圆松弛15分钟

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9、把面团擀成椭圆型,翻面往中间处三折,然后从中间处将面团褪谱璋条滚成圆柱体形状,长约22CM,头尾相接,做成环形,把所有整形好的贝果小面团放在烤盘里,进行最后发酵

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10、完成最后发酵后,煮锅加入250毫升的水和50克砂糖,煮沸后转小火

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11、把发酵好的贝果放进煮锅里,两面各煮30秒,捞出贝果沥干水分

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12、将所有煮好的贝果放在烤盘里

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13、烤箱190度预热,把煮好的贝果放进190度预热好的烤箱中层,烘烤15分钟

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