1、先来处理一下粽叶，我这里新鲜的粽叶不太好买，所以都是用干的。干粽叶先泡软，在大火煮10分钟，洗干净待用。
2、我买了猪后腿肉，肥瘦分开，肥肉的块小一点，瘦肉的块大一些，加入葱段、姜丝、盐、五香粉、老抽拌匀，腌制半小时。
3、糯米提前泡两个小时，沥干水，加入适量盐、老抽和五香粉调味。
4、粽叶折成漏斗状，放入一些糯米后，再放入一块肥肉和一块瘦肉，再装满糯米，大约9分满即可，如果不熟练就少放一些糯米，会好包一些。
5、左手拿粽叶，放在虎口处，右手轻轻拍粽叶，然后把糯米整理的紧实点。然后把上面的粽子叶向下压。
6、把上面的叶子整个压下来，所有的糯米就全部被盖住了。
7、再把粽叶尾部整理一下，多余的折起来，整个粽子就包好了。
8、缠上纱线就可以了，最后把线头系起来。
9、包好的四角粽，看起来很不错吧。四角粽比三角粽看起来更为饱满一些，我也更喜欢这种包法。
10、全部做好，放入压力锅，选择豆类蹄膀功能，加入能没过粽子的水煮熟，再焖一会就可以了。如果是蒸锅，大约要煮两个小时才可以。肉粽一定要煮到肥肉全部煮化的程度才好吃，肥而不腻，香而不油，特别好吃。
