1、菠菜洗干净，只取叶子(这样菠菜汁才会特别绿，根部留着煮火锅炒着吃也可以)放入搅拌机或者料理机或者破壁机都可以，加入130克清水打成菠菜泥，然后用纱布过滤出菠菜汁，没有纱布用网筛也行(夸臾蓠鬏过滤完的菠菜泥不要扔掉，可以加点面粉 鸡蛋煎菠菜鸡蛋饼)
2、我过资鼠榘运滤完差不多有200克菠菜汁，留了50克准备做菠菜戚风，所以方子中用了150克菠菜汁(不留菠菜汁全部做馒头就用400克面粉，4克酵母粉)诹鬃蛭镲面包机里倒入菠菜汁，酵母粉 ，糖（方子中的15克糖基本没什么甜味，喜欢有甜味的可以在方子基础上加10克糖）面粉，按自助面团(没有面包机的就小碗倒入菠菜汁，加糖，加酵母粉搅拌均匀，然后倒入面粉盆，边到边搅拌，用手揉成团)揉好的面团取出整形，用手掌压成类似长方形或者正方形
3、用擀面杖擀薄，差不多0.5cm就行，切成4块，我的压面机是手动的，比较小，所以切了4块，大家可以根据自己的愦茉煲箸压面机大小来决定擀皮的厚薄和切块的大小(没有压面机的用擀面杖也是可以的，只是需要的时间长一点而已)
4、取出一块面片放入压面机，我调的1档，压好的面皮上抹上一层薄油就好，防粘，⚠️不要用气味比较重的花生油之类的，然后慢慢卷起，一边卷一边往回扯，有利于卷紧
5、卷到末端，用手指压薄末端的面皮，抹一点水，确保面皮粘住不会散开
6、卷好就是这样，我是切了3刀，平均分成4份，个人根据自己的口味和喜好切大小
7、接下来就是发酵，温暖处发酵至两倍大，我是放烤箱发酵的，有暖气的放暖气房，没有暖气没有烤箱就放温水锅上发酵
8、发酵好的馒头一笼放不下，分了两笼，我是冷水上锅蒸，上汽以后蒸12分钟，夏天发酵好的，开水上锅蒸
9、蒸熟颜色会淡一点不过也很好看，丝毫不会掉档次
