1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的甸魅丛蟾卖，菜场也有的卖，最好叫菜场师傅切好，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟的样子。
4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
5、放入味精，葱花，就可以出锅装盘了。
1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的甸魅丛蟾卖，菜场也有的卖，最好叫菜场师傅切好，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟的样子。
4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
5、放入味精，葱花，就可以出锅装盘了。