1、选用新鲜的猪蹄(颜色粉红)，将猪蹄剁成小块。可以沿着骨缝进行下刀，省时省力。
2、锅里面添加适量冷水，将处理好的猪蹄加入水中。加热，取出血水和沫子。捞出猪蹄沥干水备用。
3、干黄豆提前3小时浸泡，之后冲净沥干。
4、将葱切段，姜切片(约3、4片)，放入高压锅中。将沥干的猪蹄放入高压锅中。加入适量料酒，加入1.5升开水。
5、普通高压锅要压大约30分钟。加入适量的盐，即可食用。
1、选用新鲜的猪蹄(颜色粉红)，将猪蹄剁成小块。可以沿着骨缝进行下刀，省时省力。
2、锅里面添加适量冷水，将处理好的猪蹄加入水中。加热，取出血水和沫子。捞出猪蹄沥干水备用。
3、干黄豆提前3小时浸泡，之后冲净沥干。
4、将葱切段，姜切片(约3、4片)，放入高压锅中。将沥干的猪蹄放入高压锅中。加入适量料酒，加入1.5升开水。
5、普通高压锅要压大约30分钟。加入适量的盐，即可食用。