1、挑选原料。小黄鱼要选有鱼鳞、黄灿灿而秤郓鹜媲且鱼鳃红的、带鱼要选银光闪闪鱼鳃红的，这样子的鱼新鲜，如果鱼鳃发黑不新鲜。
2、把鱼内脏去除、头尾剪掉，清洗干净，带鱼切段。可以分别腌制，也可以一起腌制，腌制时无非加料酒、醋、盐、葱姜汁
3、萝卜去皮，用小的工具把它弄成丝状
4、起油锅，稍微高温（有油烟起来），没有油烟相对低温孀晏弁钾也可以，我选择相对低温的，然后依次放入带鱼（这一次我没有预先腌一下鱼）、直接依次加入料酒、醋和酱油，
5、等带鱼稍微着色，再放入事先腌了几十分钟的黄鱼
6、再放入萝卜丝，最好把萝卜丝散开撒在鱼上面。
7、加适量的水，想喝点鱼汁水的，多放一点，也可以少放点，随意就行，加盖岽綮镎捱焖烧一会。先大火再中火没几分钟鱼煮透了，撒上葱花。
8、装盘。
