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口水鸡的正宗做法

时间:2024-10-17 06:10:31

1、将土鸡洗净备用

口水鸡的正宗做法

2、将锅倒入半锅清水,葱打结放入,土鸡压住葱结,放入姜片,倒入黄酒。大火烧开,盖上锅盖,煮十分钟,焖五分钟

口水鸡的正宗做法

3、将焖好的土鸡用清水浸泡着,放入冰箱冷藏30分钟,然后取出切块装盘即可。(忘记多拍一张照片了,见谅)

口水鸡的正宗做法

4、姜切米、葱切葱花、小米椒切圈、青尖椒切圈、蒜子切蒜米。

口水鸡的正宗做法

5、锅洗净擦干,倒入微量油,放入花生米小火慢炒至香捞出。

口水鸡的正宗做法

6、将冷却后的花生米放在菜板上用菜刀碾碎。

口水鸡的正宗做法

7、将熟芝麻,花生米碎粒均匀的撒在切好的鸡肉上面

口水鸡的正宗做法

8、炒花生米的油留锅,倒入姜米、蒜米、小米椒、青尖椒,微炒一下关火。然后倒入红油、陈醋、生抽、花椒油、白糖、芝麻香油、适量盐搅拌均匀

口水鸡的正宗做法

9、将调好的汁均匀撒在切好的鸡肉块上面,撒入葱花,香菜点缀一下,一道口水鸡就完成了

口水鸡的正宗做法

10、完成

口水鸡的正宗做法
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