1、将选用的糯米淘洗干净,放入适量的水浸泡4-6小时,捞出晾干,打成糯米粉,待用。(可直接购买超市的纯糯米粉)
2、采绡往对捻摘甜藤,有的地方叫“狗屁藤”,将甜藤洗干净后捣成渣,放入适量水的盆中不断揉搓,使汁液充分浸出,浸泡一个晚上,使甜藤的甜味充分滤出来,用布包住将甜藤水滤出。甜藤水准备完毕!(可用红糖替代)
3、采摘新鲜黄花草,选用嫩芽和花蕾,将洗净的黄花草舂烂,放入容器待用。 采摘或者购买新鲜粽叶,用清水洗净,晾干。
4、将糯米粉、甜藤水、黄花草搅拌均匀,反复用力揉搓,用力揉匀,揉软。将混合物物放入容器中再舂一遍,舂烂黏糊在一起为止。
5、“包粑”,将粑团搓圆放入粽叶正中,将粽叶包裹成正方形或长方形,用细线或者稻草捆扎,压扁,上蒸笼蒸30分钟,取下就可以吃到充满春天气息的三月粑啦!
6、另外一种吃法,是将混合好的粑团放入加入少许油的锅中慢烙,待面团熟透,两面烙至金黄,就可以上桌啦!