1、以上材料(看文字部分)这是低糖低油的,喜欢吃甜的可以多加点糖!!!
2、除黄油和提子以外放一起用筷子搅拌!
3、搅拌成如图絮状,再用手揉!
4、加入黄油继续揉,会比较粘手!可以放一丢丢面粉,继续揉!(可以边揉边用力摔打面团,这样比较省力)
5、摔打,揉再摔打!大概3-5分钟即可。
6、这样就可以了,不用完全出手膜,表面是光滑的。
7、面团上面覆盖干净的湿毛巾,放烤箱45°发酵,放一杯温水保湿(或者温暖处),发酵两倍大即可!
8、打撒鸡蛋黄。
9、提子开水泡,软剪小一点!
10、发酵好的面包胚,用手中间压按下去不回弹即可。
11、摸一点点面粉,用手轻压排气(不要用力揉)。
12、分成自己喜欢的等量大小,开始给他们编辫子!(你们可以做6-8个,我这比较大的!哈哈~)
13、放上上提子!(我做了3个麻花辫,还有2个汉堡胚你们也可以做你们喜欢的口味,比如椰蓉豆沙都可以…)
14、刷上单蛋液,撒上芝麻!再二次发酵15分钟左右!二次发酵一定要发起来,可以喷一点水在表面,(上面可以盖锡纸,防止变干,表面就会变硬。)
15、15分钟如上图,可以盖锡纸锁色!
16、出炉,特别香很拉丝(如果隔天吃可以微波炉加热1分钟内,就和刚出炉口感一样软哦!)。