1、先将西瓜皮去掉外面的一层皮，洗干净切块，干辣椒切碎，蒜拍碎
2、锅内热油，加入干辣椒和蒜爆香
3、放入瓜皮，大火翻炒，加入酱油
4、继续翻炒，炒出水来，加入盐、鸡精
5、盖上盖子小火焖5分钟加入醋翻炒起锅即可
