1、在做猪油底汤土豆茄子块的时候，要用能调整火候的电磁炉炒锅来做，这样就不容易粘锅底。
2、将买回来的新鲜土豆及茄子用水泡洗后在用刀切成块或菱形块做好备料。
3、将备好的豆油放入炒锅后烧热加入土豆块后在加入茄子块焖2分钟后将中火调整到中小火。
4、将备好的猪油底汤佐料放入土豆茄子块中，让猪肉底汤佐料和土豆茄子块相融合。
5、盖上炒锅盖后来焖煮，在煮的时候要小火慢慢的炖，不要放精盐和酱油。
6、用猪油底佐料汤来炖土豆茄子块的时候不要大火炖要先中火后在中小火，在调到小火炖，这样辎业宾羞土豆茄子炖就非常好吃。
