夏日清爽菜——三色杏鲍菇

1、将杏鲍菇、火腿肠、蒜苔切成片，

2、杏鲍菇放入开水中焯一下待用；

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4、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片炒出香味时倒入火腿肠、杏鲍菇、蒜苔，

5、加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。