食材明细
杏鲍菇2-3根 麻辣花生1袋
干辣椒适量 花椒适量
大葱适量 老抽适量
生抽适量 白糖适量
米醋适量 玉米淀粉适量
教您杏鲍菇宫保菜怎么做，如何做解馋瘦身菜宫保杏鲍菇才好吃
1、根据大小准备杏鲍菇2-3根。杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状;取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒适量，葱白一根切小段;用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。 锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。
2、另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒、倒入淋干水分的杏鲍菇丁，大火翻炒均加少许生抽提味，少许老抽上色。
3、稍翻炒后放入剩余葱白段。倒入适量麻辣花生。搅拌均匀料汁，沿着锅边倒入料汁。
4、翻炒均匀，食材裹上料汁后大火收汁关火。盛盘即可。