1、做好的戚风蛋糕切成1CM左右的薄片，再将其中一片切得稍小一些，大的一片用于做底，小的放在中间。
2、将牛奶和糖拌匀加热至温度稍高，烫手就行了。加入一小勺抹茶粉，拌匀。待抹茶牛奶溶醺尬汰栎液凉至温热时，比手心温度稍高，加入事先泡好的吉利丁片，搅拌均匀备用。吉利丁片事先用冰水浸泡15分钟左右。
3、动物奶油加入细糖，打至纹路出现，提起打蛋器，奶油软峰不能站立，差不多6、7分发即可。
4、将备好的抹茶牛奶溶液倒入打好的奶油中，拌匀。
5、待凉后加入抹茶粉搅匀，加入融化的吉利丁，拌匀
6、放入冰箱中，冷藏4小时以上