1、油麦菜清洗后切段，猪肉切丝。
2、葱、姜、蒜切碎放进碗里，放入酱油、料酒、蚝油，把猪肉放入碗里拌匀腌制5分钟。
3、大豆油进行加热，然后把腌制的肉放入锅中炒制八分熟，将油麦菜放入锅中炒，放入少许盐和鸡精，炒熟即可。