​做红烧肉的窍门

1、很多人都爱吃红烧肉，但是因为红烧肉油腻，吃一两块就会有饱食感。

2、在做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口。

3、或者在做红烧肉时，先把肉中的油炸出一部分，另用小碗盛出，这样做出来的红烧肉也不会有那么多的油。

4、猪油长久不变味的窍门炼好的猪油存放久了，会有一股怪味。

5、如果在刚炼好的油中放少许花椒加以搅拌，封起来存放，猪油可长时间不变味。

6、在炼好的猪油中加一点盐或豆油，也可防止因长时间存放而变质。

7、希望能够帮助到大家。